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Champignons farcis de viande à la vapeur

Category: ENTRIES | Worktime: 88200 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 18 à 24 gros champignons chinois
  • 250 g de viande de porc haché maigre
  • 125 g de crevettes coupées en morceaux
  • 1 oignon coupé en fins morceaux
  • 15 ml (1 cuillérée à soupe) de fécule de maïs ou de fécule de manioc
  • 1 oeuf
  • sel et poivre, au goût
  • 60 ml (1/4 tasse) d'eau
  • 30 ml (2 cuillérée à soupe) de sauce aux huîtres
  • 15 ml (1 cuillérée à soupe) de sauce soja
  • 5 ml (1 cuillérée à thé) d'huile de sésame
  • échalote tranchée en petits morceaux

Preparation

  • Laver et tremper les champignons pendant 1 journée entière.
  • Mélanger les crevettes à la viande hachée. Ajouter les oignons, les échalotes, l'oeuf et la fécule de maïs que vous avez délayée dans l'eau et l'huile de sésame.
  • Farcir les champignons avec la farce.
  • Déposer les champignons farcis dans une assiette ronde et faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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