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Filet de poisson à la sauce aigre-douce

Category: MEATS | Worktime: 1500 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 900 g 4 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole)
  • 6 à 8 tranches de gingembre frais coupé en fines lamelles
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de vin blanc
  • oignons verts au goût
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile d'arachide
  • sel et poivre

Preparation

  • Placer les oignons verts (en queues) dans un plat, déposer les filets de poisson et arroser de vin blanc. Saupoudrer de sel et poivre, parsemer de lamelles de gingembre et verser l'huile d'arachide.
  • Cuire le poisson à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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