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Omelette de poulet (Fou-young)

Category: MEATS | Worktime: 5400 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 450 g de blanc de poulet
  • 1 oignon
  • 2 branches de céleri coupées en diagonale
  • petits pois verts
  • 6 à 8 oeufs
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
  • 45 ml (3 cuillèrée à soupe) d'huile
  • sel et poivre
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc

Preparation

  • Couper le poulet en tranches égales.
  • Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, saler, poivrer et laisser macérer une heure.
  • Chauffer le wok à feu vif, ajouter l'huile, les oignons et les morceaux de viande en les retournant; 3 minutes environ.
  • Ajouter le céleri et les petits pois. Bien mélanger. Retirer du feu et garder au chaud.
  • Battre les oeufs en y ajoutant le reste de l'huile.
  • Verser les oeufs dans la poêle et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
  • Déposer le mélange de légumes et de viande au centre et ramener les bords de l'omelette sur le mélange.
  • Déposer sur un plat de service. Vous pouvez verser la sauce sur le Fou-young.
  • Servir avec du riz blanc.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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