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Poulet à la sauce aux huîtres

Category: MEATS | Worktime: 5100 Mn | Quantity: 4 portion

Ingredients

  • 450 g de poulet
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de vin blanc
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 tranches de gingembre coupée en lanières
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sucre
  • 1 oignon tranché en lamelles
  • 45 ml (3 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
  • 3 ciboules tranchées
  • 1 concombre coupé en lamelles
  • riz parfumé

Preparation

  • Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le vin blanc, l'ail, le gingembre et le sucre. Ajouter ensuite le poulet et laisser macérer 1 heure.
  • Faire chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajouter les morceaux de poulet et les oignons, puis faire revenir en les retournant souvent.
  • Incorporer la sauce aux huîtres, puis laisser cuire 5 minutes environ en couvrant le wok.
  • Déposer les morceaux de poulet dans un plat de service. Ajouter les ciboules sur le dessus et garnir le tour de l'assiette par des lamelles de concombre. Accompagner de riz parfumé au jasmin.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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