Poulet au curry
Category: MEATS | Worktime: 4800 Mn | Quantity: 4 portion
Ingredients
- 500 g de blanc de poulet
- 5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) d'huile
- 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc ou vin de riz
- sel au goût
- 3 à 4 carottes
- 2 branches de céleri
- pois mange-tout
- 1 poivron vert ou rouge
- 60 ml (1/4 tasse) d'eau
- 1 gousse d'ail émincée ou au goût
- poudre de curry au goût
- 1 oignon émincé
- riz blanc
Preparation
- Couper le poulet en tranches.
- Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, l'huile, le vin blanc ou vin de riz et le sel. Laisser macérer 1 heure.
- Faire sauter les légumes à feu vif. Ajouter l'eau et couvrir environ 3 minutes. Mettre de côté.
- Chauffer le wok à feu vif. Ajouter l'huile, la gousse d'ail, la poudre de curry, l'oignon, puis les morceaux de poulet. Cuire environ 3 minutes de chaque côté.
- Ajouter la sauce et laisser frétiller 2 minutes. Ajouter les légumes et mélanger.
- Servir avec du riz blanc.
© Recipes of the Chief WANG.
Recipes of Chinese Cooking
The Chinese eat mainly the rice as cereals.
As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.
