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0. Recette :

Filets de poisson cuits à la vapeur

Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 25 Mn | Quantité : 4 portion

Ingrédients

  • 900 g 4 filets de poisson (morue, goberge, aiglefin, sole)
  • 6 à 8 tranches de gingembre frais coupé en fines lamelles
  • oignons verts au goût
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de vin blanc
  • 175 ml (3/4 tasse) d'huile d'arachide
  • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soja
  • sel et poivre

Préparation

  • Placer des oignons verts (en queues) dans un plat, déposer les filets de poisson et arroser de vin blanc. Saupoudrer de sel et poivre, parsemer de lamelles de gingembre et ajouter 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'arachide.
  • Cuire le poisson à la vapeur au-dessus de l'eau bouillante durant 7 à 12 minutes.
  • Déposer les oignons verts tranchés sur le poisson, verser de la sauce soja et arroser de 90 à 150 ml (6 à 10 c. à soupe) d'huile d'arachide bouillante.
  • Accompagner ce plat de riz parfumé thaïlandais.

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© Recettes du Chef WANG.

Recettes de la cuisine chinoise

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