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Crevettes à l'ananas à la sauce aigre-douce

Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 75 Mn | Quantité : 4 portion

Ingrédients

  • 450 g de crevettes décortiquées
  • 30 ml (2 cuillèrée à soupe) de sauce soja
  • sel et poivre
  • 4 carottes
  • céleri au goût
  • 1 oignon
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 250 g de porc en morceaux
  • 1 ananas frais ou 350 g d'ananas en conserve

Préparation

  • Laisser macérer pendant environ 1 heure les crevettes avec le sel, le poivre et la sauce soja.
  • Chauffer l'huile d'arachide et frire les crevettes préalablement enduites de farine, à feu modéré et mettre de côté. (On peut aussi les préparer d'avance et les congeler.)
  • Couper l'oignon, les carottes, le céleri et les poivrons en lamelles.
  • Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Récupérer les morceaux d'ananas et les mettre de côté. Conserver l'écorce et le jus du fruit.
  • Faire sauter les légumes. Ajouter les morceaux le porc, les ananas tranchés, puis la sauce.
  • Utiliser l'écorce d'ananas pour servir les crevettes.

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© Recettes du Chef WANG.

Recettes de la cuisine chinoise

Les Chinois mangent principalement du riz comme céréale.

Comme viande, c'est plutot du porc, du poulet, du poisson, des oeufs et parfois du boeuf et de l'agneau. Ainsi les recettes chinoises sont principalement basées sur ces produits.

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