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Galettes aux amandes

Category: DESSERTS | Worktime: 1800 Mn | Quantity: 30 pc

Ingredients

  • 900 g de farine
  • 5 ml (1 cuillèrée à thé) de bicarbonate de sodium
  • 15 ml (1 cuillèrée à soupe) de levure chimique
  • 450 g de beurre ou de graisse végétale
  • 400 g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 5 ml (1 cuillèrée à thé) de concentré d'amande
  • 200 g (7 oz) d'amandes écrasées

Preparation

  • Mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et la levure chimique, puis ajouter les amandes.
  • Mélanger à part le beurre ou la graisse végétale, la cassonade, les oeufs et le concentré d'amande.
  • Mélanger soigneusement les deux préparations.
  • Faire de petites boules, placer une amande entière sur la boule et badigeonner de jaune d'oeuf battu.
  • Cuire à 180 °C (350 °F) environ 15 minutes.

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© Recipes of the Chief WANG.

Recipes of Chinese Cooking

The Chinese eat mainly the rice as cereals.

As meat, it's pork, chicken, fish, eggs and sometimes beef and lamb.

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